✨乐山跷脚牛肉介绍 🐂💨 附起源考✨

提到四川美食，除了火锅和串串香，乐山跷脚牛肉也是一颗璀璨的明珠！🍲🍜 这道菜起源于上世纪40年代的乐山街头，当时贫困的百姓为了节省食材，用牛杂和骨头熬汤，加入简单调料炖煮，形成了这道独特的美味。如今，它已演变成一道色香味俱全的经典川菜。👨‍🍳👩‍🍳

走进乐山的小巷，空气中弥漫着浓郁的牛肉香气，吸引着无数食客。一碗热腾腾的跷脚牛肉端上桌，鲜嫩的牛肉片、软糯的牛杂，搭配清亮的高汤，再撒上一把葱花和香菜，简直让人垂涎三尺！😋🤤 而“跷脚”一词则源于当年穷人只能站在灶台边吃，脚尖踮起才能看到锅里的美味。

这不仅仅是一道菜，更承载了乐山人对生活的热爱与智慧。如果你来到四川，一定不要错过这碗暖心又暖胃的跷脚牛肉哦！🍛🐂