小杂鱼怎么做 🐟✨

💡准备工作

小杂鱼虽然体型小，但味道鲜美，做法简单又多样！首先，选购新鲜的小杂鱼是关键，确保它们眼睛明亮、鳞片紧致。回家后用清水冲洗干净，去除内脏和杂质，然后撒上少许盐腌制15分钟，这样能去腥提味。准备一些姜丝、蒜末和辣椒圈，这些都是提升风味的好帮手哦！

🔥烹饪步骤

热锅凉油，将腌好的小杂鱼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。接着加入姜丝和蒜末爆香，再撒入辣椒圈增添香气。倒入适量生抽和料酒，轻轻翻动鱼身，让每一条鱼都均匀裹上调料。最后加入一点点糖提鲜，盖上锅盖焖煮几分钟，直到汤汁收浓即可。

第三段：🍽️装盘享用

出锅前撒上葱花点缀，一道色香味俱全的小杂鱼就完成了！这道菜不仅下饭，还特别适合搭配啤酒或白粥，简直是家常美味的最佳选择！快动手试试吧，让家人一起享受这份来自海洋的馈赠吧！🐟🍻