酸豇豆怎么做 🌿✨

夏天是腌制酸豇豆的好时节，酸爽开胃的酸豇豆不仅适合下饭，还能为餐桌增添一抹清新风味。首先准备好新鲜的豇豆，挑选时要注意颜色翠绿、质地脆嫩的豇豆，洗净后晾干水分。接着准备密封罐，将豇豆整齐地放入罐中，撒上适量的盐和辣椒粉，增加风味层次。

为了让酸豇豆更加美味，可以加入一些辅助调料，比如大蒜瓣、生姜片和花椒粒，这些都能让味道更丰富。倒入凉白开或米醋，没过豇豆即可，最后封好罐口，放置在阴凉通风处。发酵时间一般需要7-10天，期间记得每天打开盖子放气，避免罐内压力过高。

第三段：随着时间推移，酸香四溢的酸豇豆就完成了！无论是炒肉丝、炖汤还是直接拌饭，都是一道绝佳的家常美味。酸豇豆的酸爽口感能瞬间唤醒味蕾，搭配米饭简直绝配！快动手试试吧，让你的餐桌多一份夏日清凉美味！🍴🍋