熬鱼的做法 ❤️

熬鱼是一道简单又美味的传统家常菜 🐟，深受大家的喜爱。首先，挑选新鲜的草鱼或者鲫鱼最为合适，将鱼清洗干净后，在鱼身两侧划几刀以便入味。接着，准备姜片、葱段和大蒜，这些调料不仅能去腥，还能增加香气。

热锅凉油，先将鱼煎至两面金黄，这样可以让鱼肉更加紧实，口感更佳。然后加入适量清水，水量以没过鱼为宜。放入调料，包括生抽、老抽调色，再加点料酒去腥，最后撒上几颗冰糖提鲜。大火烧开后转小火慢炖，期间可以适当翻动鱼身，确保均匀受热。

大约炖煮20分钟后，汤汁会变得浓稠且香味四溢，此时加入青红椒块点缀颜色，继续炖煮几分钟即可出锅。最后撒上葱花点缀，一道色香味俱全的熬鱼就完成啦！这道菜不仅营养丰富，而且制作过程充满乐趣，非常适合家庭聚餐享用 💖。