熬鱼的做法 ❤️
发布时间:2025-03-13 21:35:15 编辑:钟军琦 来源:
导读 熬鱼是一道简单又美味的传统家常菜 🐟,深受大家的喜爱。首先,挑选新鲜的草鱼或者鲫鱼最为合适,将鱼清洗干净后,在鱼身两侧划几刀以便入...
熬鱼是一道简单又美味的传统家常菜 🐟,深受大家的喜爱。首先,挑选新鲜的草鱼或者鲫鱼最为合适,将鱼清洗干净后,在鱼身两侧划几刀以便入味。接着,准备姜片、葱段和大蒜,这些调料不仅能去腥,还能增加香气。
热锅凉油,先将鱼煎至两面金黄,这样可以让鱼肉更加紧实,口感更佳。然后加入适量清水,水量以没过鱼为宜。放入调料,包括生抽、老抽调色,再加点料酒去腥,最后撒上几颗冰糖提鲜。大火烧开后转小火慢炖,期间可以适当翻动鱼身,确保均匀受热。
大约炖煮20分钟后,汤汁会变得浓稠且香味四溢,此时加入青红椒块点缀颜色,继续炖煮几分钟即可出锅。最后撒上葱花点缀,一道色香味俱全的熬鱼就完成啦!这道菜不仅营养丰富,而且制作过程充满乐趣,非常适合家庭聚餐享用 💖。
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