腌菜怎么做 🥒✨

腌菜是一道简单又美味的家常小菜，不仅能够增加食欲，还能帮助保存蔬菜的营养。首先，准备新鲜的黄瓜、胡萝卜或者白菜等食材，清洗干净后切成条状或片状。接着，用适量的盐均匀地涂抹在切好的蔬菜上，放置半小时让其出水。这段时间可以调配腌料，比如加入蒜末、辣椒粉、生姜丝和香醋，再拌入一些糖提鲜。

将腌料与处理好的蔬菜充分混合，装入密封罐中压实。记得留一点空间方便发酵。把罐子放在阴凉通风处，通常三天左右就能尝到酸爽可口的腌菜啦！如果想让味道更浓郁，可以延长几天时间继续发酵。💡

自制腌菜不仅健康卫生，还充满乐趣，快动手试试吧！🎉