手撕大骨头的做法 🍖💪

准备工作✨

手撕大骨头是一道充满满足感的美食！首先准备好新鲜的大骨头，建议选择带点肉的小腿骨或脊骨，这样更有嚼劲。用清水浸泡半小时去除血水，然后冷水下锅焯水去腥，撇去浮沫后捞出备用。同时准备姜片、葱段和料酒，为后续调味做准备。

烹饪步骤🔥

将焯好水的大骨头放入砂锅中，加入足够的热水，再放入姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火慢炖1-2小时。期间可以适当加盐调味，但不要过早放盐以免影响汤汁浓郁度。炖至骨头肉质酥烂时，关火稍凉，戴上手套用手轻轻撕下骨头上的肉，保持肉与骨头分离的状态。

第三段：装盘享用🍴

撕好的肉可以单独拌入蒜末、辣椒油等调料作为凉菜，也可以搭配炖汤一起食用。汤汁浓郁鲜美，喝上一碗暖胃又暖心。这道手撕大骨头不仅做法简单，而且味道醇厚，适合家庭聚餐或朋友聚会时分享哦！💪🍚