骨头汤怎么做 🥣

熬一锅浓郁的骨头汤，是提升家常菜风味的秘密武器！首先准备好猪骨或牛骨，用清水浸泡半小时去血水，这样能减少腥味哦。接着冷水下锅焯水，加入姜片和料酒，煮至沸腾后撇去浮沫，捞出洗净备用。

接下来的关键步骤就是熬汤啦！把处理好的骨头放入炖锅中，加足量清水，水量最好一次性加满，中途不要再添水，这样汤才会更鲜美。再丢几块姜片和葱结提香，小火慢炖至少2小时，时间越长汤越浓郁。如果想省事，也可以用高压锅缩短时间，但味道稍逊一些。

最后记得调味！盐要在最后半小时才放，过早会让蛋白质凝固影响汤的口感。一碗热腾腾的骨头汤端上桌，撒点葱花，香气四溢，搭配米饭或用来煮面都超级美味！💪✨