脆皮肥肠怎么做 🍴🍴

📖 前言

脆皮肥肠是一道色香味俱全的经典川菜，外皮酥脆、内里软嫩，咬一口满嘴香！如果你也想在家尝试这道美味，那就跟着下面的步骤来吧！✨

📝 材料准备

首先准备好新鲜肥肠500克、生姜几片、料酒适量、盐少许、辣椒粉1勺、五香粉1勺、淀粉适量以及食用油。肥肠需要提前清洗干净，去除异味。💡

🍳 制作步骤

第一步，将处理好的肥肠放入锅中，加入姜片和料酒煮沸，去腥后捞出晾凉备用。第二步，用厨房纸吸干肥肠表面水分，在肥肠表面均匀撒上盐、辣椒粉和五香粉腌制半小时。第三步，裹上一层薄薄的淀粉，让肥肠更加酥脆。最后一步，热油至六成热，放入肥肠炸至金黄，捞出沥油即可。🔥

🌟 小贴士

炸肥肠时火候要掌握好，避免炸焦。如果喜欢更辣的味道，可以多加些辣椒粉哦！🌶️

😋 结语

脆皮肥肠做好了，搭配一碗白米饭简直太满足啦！快动手试试吧，让你的味蕾享受一场盛宴！🎉