鲤鱼小炖的做法 🐟🍲

准备食材

做一道美味的鲤鱼小炖，首先得准备好新鲜的鲤鱼一条，约500克左右。还需要一些配菜，比如豆腐、蘑菇和青椒，它们能为这道菜增添丰富的口感。调料方面，生姜、大蒜必不可少，还有料酒、酱油、盐和糖，用来调味增香。最后别忘了准备适量清水，让汤汁浓郁鲜美。

烹饪步骤

第一步，将鲤鱼清洗干净后，在鱼身两侧划几刀，方便入味。接着用姜片和料酒腌制10分钟去腥。热锅凉油，放入鲤鱼煎至两面金黄，盛出备用。

第二步，锅中留底油，爆香姜蒜，加入蘑菇翻炒片刻，再倒入适量清水煮沸。随后放入煎好的鲤鱼和切块的豆腐，调入酱油、盐和糖，转小火慢炖15分钟。

第三步，最后加入青椒，继续炖煮几分钟即可出锅。一道色香味俱全的鲤鱼小炖就完成啦！快尝一口吧，鱼肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁可口，简直是家常菜中的经典之作！🐟🍛✨