砂锅炖菜怎么做 🍲🍲

🌟砂锅炖菜是一道温暖人心的家常美食，尤其适合寒冷的秋冬季节。首先，准备好新鲜的食材，比如鸡肉、排骨、土豆、胡萝卜和蘑菇等，它们将为你的砂锅炖菜增添丰富的口感和营养。💖

先把肉类用少许盐和料酒腌制一下，去腥提味。然后在砂锅中倒入适量的油，加热后放入姜片爆香，接着加入腌好的肉块翻炒至变色。🔥

接下来，把切好的蔬菜倒入砂锅，加入清水或高汤，水量以没过食材为宜。调入酱油、生抽、老抽调色调味，还可以加一点糖来平衡咸味。🌿

盖上砂锅盖子，转小火慢炖约40分钟到1小时，让食材充分融合，汤汁浓郁。最后撒上葱花或香菜点缀即可出锅啦！🍽️ 这样一道热腾腾的砂锅炖菜就完成啦，是不是很简单呢？快试试吧！💪