🌟茄子咸鱼煲这样做超美味！😋

一、准备食材

首先，准备好新鲜的长茄子2根，切成滚刀块；咸鱼适量，提前用水泡软并撕成小块；还有洋葱半个切片、蒜末少许、姜丝适量。调料方面，生抽、老抽、蚝油、糖和料酒必不可少，让味道更浓郁。🌶️

二、烹饪步骤

1️⃣ 锅中放油，将茄子煎至表面微黄后盛出备用。

2️⃣ 留底油爆香蒜末、姜丝，加入咸鱼翻炒出香味。

3️⃣ 加入洋葱炒软，再倒入茄子，调入生抽、老抽、蚝油和糖，淋少许料酒提鲜。

4️⃣ 倒入适量清水，加盖焖煮5分钟，直至茄子完全熟透且汤汁浓稠即可出锅！✨

三、装盘享用

最后撒上葱花点缀，香气四溢的【茄子咸鱼煲】就完成啦！这道菜色香味俱全，茄子吸收了咸鱼的精华，每一口都让人回味无穷。🍲💕快试试吧，保证让你欲罢不能！