笋干五花肉的做法 🍇🐖

笋干五花肉是一道经典的家常菜，口感独特，香气四溢。制作这道菜前，准备好新鲜的笋干和肥瘦相间的五花肉是关键。先将笋干用清水泡发，去掉多余的盐分，然后切成适口大小备用。五花肉则需要洗净切块，焯水去腥。

接着，热锅凉油，放入姜片爆香后加入五花肉翻炒至表面微黄。此时加入适量老抽调色，再倒入少许生抽提鲜。待五花肉均匀上色后，将泡好的笋干倒入锅中，与五花肉一起翻炒片刻，让笋干充分吸收肉汁的香味。

第三段：最后，往锅里加入热水没过食材，小火慢炖约40分钟，直至五花肉软糯，笋干鲜嫩入味。出锅前撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的笋干五花肉就完成了！这道菜不仅美味，而且营养丰富，适合全家人共享。😋🍴