过江鱼怎么做 🐟🍜

💡 过江鱼是一道色香味俱全的传统美食，深受大家喜爱。它的名字源于一个有趣的传说，据说古代有位厨师为了将鱼从河的一岸送到另一岸，精心烹饪出了这道美味佳肴。那么，如何在家制作一道美味的过江鱼呢？让我们一起探索吧！

🐟 准备食材是关键的第一步。你需要一条新鲜的草鱼或者鲤鱼，约500克左右。此外，还需要姜片、葱段、蒜末以及适量的酱油、料酒和糖。这些简单的调料能激发鱼肉的鲜美，让味道更加丰富。

第三段：🔥 制作过程简单易学。首先将鱼清洗干净，在鱼身两侧切几刀以便入味。接着用盐和料酒腌制15分钟。热锅凉油，放入姜片和葱段爆香后，把鱼放入锅中煎至两面金黄。随后加入清水，水量以没过鱼为宜，再加入酱油和糖调味，小火慢炖15分钟即可。

第四段：🍽️ 最后撒上葱花和蒜末点缀，一盘香气四溢的过江鱼就完成了！夹一块鱼肉入口，外皮酥脆，内里嫩滑，鲜美的汤汁更是让人回味无穷。快邀请家人一起品尝这份传统美味吧！🌟