👀 猪肝怎么做才能脆嫩好吃还不腥？ 🍲

猪肝一直是很多人爱吃的食材，但处理不好容易又腥又硬，让人望而却步。其实只要掌握几个小技巧，就能轻松做出脆嫩鲜美的猪肝哦！✨

首先，买新鲜的猪肝是关键！买回来后一定要用清水浸泡至少半小时，期间可以换几次水，这样能有效去除血水和腥味。浸泡后记得冲洗干净，切成薄片，再用料酒、生姜丝、少许盐腌制15分钟，去腥效果up！💃

接着就是焯水啦！把切好的猪肝放入沸水中快速焯烫几秒，变色即可捞出，千万别煮太久，否则会变老变柴哦。焯好水的猪肝沥干备用。🔥

最后一步是爆炒！热锅凉油，下蒜末、辣椒爆香，再倒入猪肝快速翻炒，加入适量生抽、蚝油调味，最后撒上葱花点缀就完成啦！一道脆嫩鲜香的家常猪肝就做好了！🎉

快试试吧，保证让你吃得停不下来～🍴💕