🌊重庆风味泡椒耗儿鱼怎么做😋

生活在山城重庆，怎能错过这道经典的泡椒耗儿鱼！这道菜酸辣开胃，鲜香扑鼻，绝对是下饭神器。首先，准备好新鲜的耗儿鱼和泡椒，再搭配一些姜蒜末、葱花和花椒粒。把耗儿鱼处理干净后，用料酒腌制片刻去腥提鲜。

接着，热锅凉油，放入泡椒、姜蒜爆香，那诱人的红油香气瞬间弥漫整个厨房。倒入适量清水或高汤，大火煮沸后加入耗儿鱼，小火慢炖几分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的精华。最后撒上葱花和花椒粉，一盘色香味俱佳的泡椒耗儿鱼就完成啦！

✨这道菜不仅美味，而且制作过程充满乐趣，快动手试试吧！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能让你成为厨房里的明星 chef 🍽️。记得配上一碗白米饭，感受舌尖上的麻辣诱惑！🍚🌶️