小炒肉的做法 🍴✨

小炒肉是一道经典的家常菜，色香味俱佳，深受大家喜爱。制作这道菜并不复杂，但需要一些小技巧才能让肉质鲜嫩多汁。首先准备好新鲜的五花肉和青红辣椒，五花肉切片后用少许料酒、生抽腌制片刻，这样可以让肉更入味。青红辣椒斜切成块状备用，这样不仅美观还能增加菜肴的口感层次。

热锅冷油，放入姜蒜爆香，随后加入腌好的五花肉翻炒至变色。此时可以闻到诱人的香气，接着倒入辣椒块快速翻炒，加入适量的盐、糖调味，再撒上一点胡椒粉提鲜。整个过程火候要掌握得当，保持中火快炒，确保食材熟透的同时又不失脆爽。

第三段：最后一步是勾芡收汁，加入少量水淀粉让汤汁变得浓稠，均匀包裹住每一块肉片和辣椒。关火前淋上几滴香油增香，一道色香味俱全的小炒肉就完成了！摆盘时可以点缀些许葱花，颜值瞬间提升。快叫上家人一起品尝这道美味吧，保证让你胃口大开！🍴🔥