酸菜炒猪大肠怎么做 🍴✨

酸菜炒猪大肠是一道经典的家常美味，酸爽开胃又不失浓郁口感，特别适合搭配米饭享用。首先准备好新鲜的猪大肠和酸菜，将猪大肠清洗干净后焯水去腥，切块备用；酸菜则需用清水冲洗几遍，挤干水分切段。热锅凉油，放入姜蒜爆香，接着倒入猪大肠翻炒至微黄，加入适量料酒去腥提香。随后放入酸菜快速翻炒，调入生抽、老抽、糖和少许盐调味，让每一块猪大肠都裹上鲜亮的酱汁。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的酸菜炒猪大肠就完成了！这道菜色泽诱人，酸辣适中，猪大肠软糯而不腻，酸菜酸爽提味，绝对是餐桌上的亮点。😋🍴✨