徽菜代表菜:虎皮毛豆腐 🍴✨

🌟【美食探秘】徽菜作为中国八大菜系之一，以其独特的风味闻名遐迩。今天就来聊聊其中的经典之作——虎皮毛豆腐！😋🧀

毛豆腐是安徽地区的特色小吃，因其表面长满细密的绒毛而得名。制作时需选用优质黄豆，经过发酵工艺，让豆腐表面自然形成一层“毛衣”，这正是其独特之处！💚🍃

当它被放入油锅中煎炸时，那层“毛”逐渐变得金黄酥脆，呈现出宛如老虎皮般的纹路，因此得名“虎皮毛豆腐”。🔥🍳 外皮香脆可口，内里却保持着豆腐本身的软嫩与细腻，每一口都让人回味无穷！✨

搭配上特制酱汁或辣椒粉，更是别有一番风味。无论是作为下酒菜还是家常小食，虎皮毛豆腐都能满足你的味蕾需求！🍷🍴 快去尝试一下吧，感受这份来自徽州大地的独特美味！🌟