水煮茄子 🍆

在这个炎热的夏天，来一道清爽可口的水煮茄子吧！一道好的水煮茄子，不仅需要新鲜的食材，还需要一些小技巧。首先，挑选那些表皮光滑、色泽鲜亮的茄子，这样的茄子口感更好。将茄子洗净后切成条状或块状，放入沸水中焯烫一下，这样可以去除茄子的涩味和多余水分。

接着，准备调料。蒜末、辣椒、酱油、香醋和少许糖调成酱汁，可以根据个人口味调整比例。将焯好的茄子捞出沥干，倒入调好的酱汁，再撒上一些葱花和芝麻，增加香气。最后，热油浇在上面，听到“滋啦”一声，香味瞬间四溢。

这道水煮茄子，色泽诱人，味道鲜美，既有茄子的软糯，又有酱汁的酸甜，非常适合搭配米饭食用。快来试试吧，让你的餐桌多一份清新与美味！😋