牛腱子做法 🍖🥩

随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高，不仅追求美味，更注重健康与营养。今天就来分享一道既简单又美味的家常菜——酱牛肉，特别适合搭配米饭或者当作下酒菜。

首先，准备好新鲜的牛腱子肉，将它清洗干净后切成适当大小的块状。接着，用冷水浸泡大约半小时，这样可以去除血水和杂质，让肉质更加鲜美。然后将泡好的牛腱子放入锅中，加入足够的清水，大火煮沸后撇去浮沫，再加入姜片、葱段以及料酒去腥增香。

等水再次沸腾后，转小火慢炖。这时可以加入一些调味品，比如生抽、老抽调色，白糖提鲜，还可以加入八角、桂皮、香叶等香料增加风味。慢炖约2小时左右，待肉质变得软烂入味即可出锅。最后，将煮好的酱牛肉稍微放凉后切片装盘，撒上些许葱花点缀，一道美味可口的酱牛肉就完成啦！

这道酱牛肉色泽红亮，香气扑鼻，口感软糯，非常适合作为家庭聚餐的一道硬菜。不仅味道好，而且营养价值高，富含优质蛋白，是不可多得的美味佳肴。赶紧动手试试吧！😋🍴