红烧河蚌肉的做法 🐚🍲

简介

春天正是吃河蚌的好时节，河蚌肉质鲜美，营养丰富，搭配上红烧的做法，更是让人垂涎三尺。今天就来教大家如何制作一道美味的红烧河蚌肉。

准备材料

- 新鲜河蚌肉 500克

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 青葱 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 清水 适量

做法步骤

1. 将新鲜的河蚌肉清洗干净，放入锅中，加入足够的水和几片生姜，大火煮沸后撇去浮沫，捞出河蚌肉备用。

2. 锅中留底油，加入切好的生姜和大蒜爆香。

3. 加入处理好的河蚌肉，翻炒均匀。

4. 倒入料酒，生抽，老抽调味上色，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，水量以没过河蚌肉为宜。

6. 放入适量的糖和盐调味，大火烧开后转小火慢炖至汤汁浓稠，河蚌肉熟透。

7. 最后撒上切好的青葱，翻炒均匀即可出锅。

一道美味的红烧河蚌肉就完成了，快去试试吧！记得在享受美食的同时也要注意适量哦～