火锅麻辣牛肉腌制方法✨

教你自制鲜嫩麻辣牛肉，涮锅必备！🔥

在家自制火锅时，一块腌制好的麻辣牛肉绝对是点睛之笔。不仅能让汤底更香浓，还能让涮菜更有层次感。首先，准备新鲜的牛里脊肉，切成薄片，这样更容易入味。接着用生抽、老抽调色调味，加入适量盐和糖提鲜，再倒入料酒去腥增香。关键一步是加入辣椒粉和花椒粉，这是麻辣灵魂所在，可以根据个人口味调整用量。最后，打入一颗鸡蛋清，顺时针搅拌至完全吸收，再撒上淀粉锁住水分，静置半小时即可。

腌制好的牛肉下锅只需几秒就能迅速变色，入口嫩滑多汁，麻辣鲜香直击味蕾。无论是家庭聚会还是朋友小酌，这道自制麻辣牛肉都能让大家赞不绝口。快试试吧，让你的火锅更加美味！🍜🍛🍛