铁锅炖大鹅的做法 🍲🍲

食材准备

首先准备好一只新鲜的大鹅，约3-4斤左右，以及一些常见的配料如土豆🥔、胡萝卜🥕、洋葱🧅等。此外还需要酱油、料酒、盐、糖、姜片、蒜瓣和香叶等调味品。

制作步骤

1️⃣ 将大鹅剁成块状，用清水冲洗干净后焯水去腥，捞出备用。

2️⃣ 热锅冷油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入鹅肉翻炒至表面微黄。

3️⃣ 倒入适量料酒去腥，加入酱油、糖和少许盐调味，继续翻炒均匀。

4️⃣ 加入热水没过鹅肉，大火烧开后转小火慢炖40分钟。

5️⃣ 此时可以加入切块的土豆、胡萝卜和洋葱，继续炖煮20分钟，直到食材软烂入味。

6️⃣ 最后根据个人口味调整咸淡，撒上葱花点缀即可出锅享用！

这道铁锅炖大鹅香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，非常适合秋冬季节食用，暖心又暖胃！🍴💖