绿豆汤是红的还是绿的？💡

夏天到了，绿豆汤成了家家户户消暑必备的饮品。不过，你有没有发现一个问题？有些人煮出来的绿豆汤是绿色的，而另一些人煮出来的却是红色的！这是为什么呢？🧐

其实，这和绿豆中的多酚类物质有关。绿豆皮中含有一种叫单宁的成分，当它与铁离子结合时，就容易氧化变色，从而让汤变成红色。但如果在煮绿豆汤时加入少量小苏打或者减少熬煮时间，就能保持汤汁的绿色哦！💚✨

无论颜色如何，绿豆汤都具有清热解毒、消暑止渴的功效，是夏季养生的好选择。不过要注意，不要过量饮用，以免影响脾胃功能。🍵❤️‍🔥

所以，绿豆汤到底是红是绿，全看你的心情和操作啦！😋