蒜末茄子的做法 🍆✨

炎炎夏日，一道清爽开胃的蒜末茄子绝对是餐桌上的明星菜品！不仅做法简单，而且味道鲜美，特别适合搭配米饭食用。今天就来教大家如何轻松做出这道美味佳肴。

首先准备好新鲜的长茄子和大蒜，将茄子洗净后切成条状，用少许盐腌制10分钟，这样可以去除多余的水分，让茄子更加入味。接着把大蒜剁成蒜末备用。热锅凉油，放入蒜末爆香，散发出浓郁的香气后加入茄子翻炒均匀。期间可以适当加一点生抽、蚝油调味，再撒上一些葱花提色增香。

最后一步是勾芡，倒入适量水淀粉，轻轻翻拌直至汤汁浓稠即可出锅。装盘时可以点缀几片香菜叶，不仅美观还能增添风味。这道蒜末茄子色泽诱人、口感软糯，每一口都能品尝到浓郁的蒜香味，简直是家常菜中的经典之作！

🌟小贴士：如果喜欢更辣一些，可以在炒蒜末的时候加入干辣椒或者辣椒粉哦！