炸茄盒的做法 🍆🍴

周末在家闲来无事，决定做一道经典的家常菜——炸茄盒！这道菜外酥里嫩，香气扑鼻，绝对能让你食欲大开。首先，准备好食材：长茄子一根、猪肉馅适量、鸡蛋一个、面粉少许、面包糠若干。接着，将茄子切成薄片，注意不要切断哦，这样方便夹入肉馅。

接下来是调制肉馅，将猪肉馅加入葱姜末、盐、酱油、料酒等调料搅拌均匀，让肉馅更加鲜香入味。然后，取一片茄子，在中间夹上适量的肉馅，轻轻压紧。准备一个小碗，打入鸡蛋并打散，再分别放上面粉和面包糠。

热锅倒入食用油，烧至五成热时，将夹好肉馅的茄盒先裹上面粉，再蘸上蛋液，最后滚上面包糠。放入油锅中小火慢炸，直到金黄酥脆即可捞出沥油。装盘后可以撒些椒盐或者辣椒粉增添风味。搭配一杯冰镇饮料，简直是夏日的完美享受！😋

炸茄盒不仅美味，而且制作过程充满乐趣，快动手试试吧！🔥