鸭蛋怎么腌制出油 🥚✨

一、腌制方法

想要腌制出流油的咸鸭蛋，首先需要准备新鲜的鸭蛋和优质的黄泥。将鸭蛋清洗干净后晾干，然后用黄泥与食盐按一定比例混合，加入少量水调成糊状。把鸭蛋均匀裹上泥巴，再用保鲜膜包裹好，放入密封容器中静置20-30天即可。时间越长，咸度越高，出油效果也越好哦！

二、小贴士

为了让鸭蛋更入味，可以适当增加盐的比例，但不要过多，以免太咸影响口感。此外，选择表面光滑无裂纹的鸭蛋，能有效避免腌制过程中破裂。如果想缩短腌制时间，可以用高度白酒涂抹鸭蛋后再裹泥，这样能让腌制速度加快一些。

三、享受美味

腌好的咸鸭蛋煮熟切开后，金黄色的蛋黄流油诱人，搭配白粥或煎饼简直绝配！记得每次取出一颗后要重新封好容器，避免受潮变质。快试试吧，做出属于你的流油咸鸭蛋！🌟