特香型白酒产区(特香型白酒)

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1、特香型白酒是以整粒大米为主要原料，以中高温大曲为糖化发酵剂，经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。

2、特香型白酒的香味成分具有以下特征：富含奇数碳脂肪酸乙酯，其含量为各种香型白酒之冠。

3、这些酯类主要是：丙酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯、壬酸乙酯，其中主要为丙酸乙酯，具有多类型，多层次的芬芳；酒体醇厚丰满，协调和谐；入口绵甜，圆润；后味爽净，无邪杂味。

4、扩展资料特香型白酒感官特征：特型白酒感官特征可概述为：酒色清亮透明，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和；也可表述为：香气幽雅舒适，诸香谐调，柔绵醇甜回味悠长。

5、即香气具有多类型、多层次的芬芳。

6、它既清淡、又浓郁；既优雅、又舒适。

7、酒味给人以醇和、绵甜、圆润，无邪杂味之感。

8、酒体色、香、味俱佳。

9、整体协调和谐。

10、参考资料来源：百度百科-特香型白酒。

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