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电饭煲怎么做蛋糕视频(电饭煲怎么做蛋糕)

发布时间:2024-09-16 12:00:34 编辑:尚鹏弘 来源:

导读 您好,今天明明来为大家解答以上的问题。电饭煲怎么做蛋糕视频,电饭煲怎么做蛋糕相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、主料...

您好,今天明明来为大家解答以上的问题。电饭煲怎么做蛋糕视频,电饭煲怎么做蛋糕相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、主料  鸡蛋 4个   白糖 100g1准备材料:鸡蛋4个,白糖100,低筋面粉(或蛋糕粉)100g白醋少许,柠檬油和香草糖适量。

2、2将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中鸡蛋要常温的,刚从冰箱中取出的要放至室温糖1/3放入蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可我一般都搅1分钟就行了,如果将蛋黄小盆放在温水中,搅出的效果更好3搅打蛋白,搅成象奶油样的干性发泡状蛋白在手尖中能立起来,时间大约5分钟,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接决定蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼。

3、但是也不能打过,打的时间过长成棉花状就不好了。

4、之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。

5、(注意:放蛋白的盆中不能有油、水,手动打蛋器要干净,不能粘有蛋黄,蛋白中不能混进一点点蛋黄,这三点很重要,否则蛋白就打不好)4把面粉等放入蛋黄中把打好的蛋白的一半放到蛋黄中,小心搅拌,不要破坏了蛋白的泡泡。

6、然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中,并滴上几滴白醋,然后轻轻搅均(搅拌过猛会使面产生筋度,影响蛋糕质量;香草糖和柠檬油是调味的,没有可以不加;白醋是为了去除鸡蛋的腥味。

7、)5将剩余的一半蛋白放入到上面的蛋黄中搅均不能用搅拌器,方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞,重复几次6大约2分钟后,你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体,变成一种糊状这时蛋糕糊就做好了。

8、7在电饭煲里涂一层油如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。

9、在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果,将蛋糕糊倒入电饭煲中8蒸蛋糕将电饭煲按至煮饭加热档,约5分钟左右就跳到保温了,等过了2-3分钟后,再按一次煮饭加热,几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干),这样反复3-4次,就可以闻到一股蛋糕的香味了9熟的蛋糕,很可爱哦打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示熟了;)。

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