小苏打学名叫什么呀（小苏打学名是什么）

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1、小苏打别称有:碳酸氢钠、重碳酸钠、酸式碳酸钠、重曹、重碱等。

2、 白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。

3、此特性可使其作为食品作过程中的膨松剂。

4、碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

5、小苏打粉末可以吸收空气中的游离酸，而很多食物腐败粪便产生的臭气来自其中的酸，吸收了酸后，会使臭味消除或不明显。

6、可以洒在垃圾桶，厨余上，卫生间等各处。

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