🌟湖南老长沙版辣椒炒肉的独特魅力 🌶️

提到湘菜，怎能少得了这道经典的辣椒炒肉？今天就来分享正宗的老长沙风味做法！🔥首先准备好新鲜的青椒和红椒，切成长条状，猪肉选用五花肉或瘦肉均可，切成薄片。腌制时加入少许盐、料酒和生抽，让肉质更加鲜嫩多汁。✨

热锅冷油，先将腌好的肉片下锅快速翻炒至变色，盛出备用。接着用锅中余油爆香蒜末，再倒入辣椒大火快炒，加入适量盐调味，保持辣椒的脆爽口感。最后将炒好的肉片回锅，与辣椒充分混合，淋上几滴香醋提味，一盘香气扑鼻的辣椒炒肉就完成啦！🍚搭配一碗白米饭，简直让人食欲大开！

这道菜不仅色香味俱全，更是承载了老长沙人对家乡味道的深深眷恋。😋快来试试吧，感受舌尖上的湖南风情！