自制豆鼓的做法 🌟✨

🌿今天要和大家分享一道超级有营养的传统美食——自制豆鼓的做法！豆鼓不仅味道独特，还富含丰富的蛋白质，是厨房里的百搭调味料。下面，就让我们一起动手制作吧！💪

第一步，准备材料：黄豆 🍃、盐 🧂、辣椒粉 🔥、花椒粒 🌶️等。首先将黄豆提前浸泡一夜，直到它变得饱满软嫩。接着，把泡好的黄豆放入锅中蒸熟，直到豆子变得酥烂。这一步是关键哦，直接影响到豆鼓的口感。💛

第二步，发酵过程 🌱。将蒸好的黄豆均匀地铺开晾凉，然后加入适量的盐和辣椒粉，搅拌均匀。最后装入密封罐中，放在阴凉通风的地方进行自然发酵。记得每隔几天打开罐子放气，这样可以让豆鼓更好地发酵。⏳

第三步，等待时间的魔法 ✨。通常需要两周到一个月的时间，豆鼓会逐渐散发出浓郁的香味。当豆鼓表面长满白色的菌丝时，就说明发酵成功啦！此时可以取出，再稍微晒干即可。🌟

自制豆鼓不仅健康美味，还能为菜肴增添独特的风味。快试试吧，让家人朋友都爱上这道传统美味！🍴💖