🐟鱼汤怎么炖白？

🌟想要炖出一碗奶白色的鱼汤吗？其实并不难！首先，选择新鲜的鲫鱼或者草鱼是关键，它们富含油脂，炖煮后容易形成乳白色汤汁。清洗时记得去除鱼腥线和内脏，这样能减少腥味哦！🔥

接着，热锅凉油，将鱼两面煎至金黄，这是鱼汤变白的重要步骤之一。煎好的鱼放入砂锅中，加入足够的开水（冷水会让鱼肉收缩，影响汤色）。大火烧开后转小火慢炖，期间可以适当撇去浮沫，保持汤汁清澈。⏰

最后，加入姜片、葱段以及一些喜欢的配菜，如豆腐、香菇或胡萝卜，既能增加营养，又能提升口感。炖约半小时左右，你会发现原本清澈的汤已经变得浓郁洁白啦！✨记得适量加盐调味，别忘了撒上香葱点缀，一锅美味的鱼汤就完成啦！🍲🐟