🌱怎样煮毛豆才会又绿又进味？🤔

毛豆是夏天餐桌上常见的小菜，翠绿的颜色和鲜嫩的口感让人欲罢不能！但如何让毛豆既保持鲜艳的绿色，又充分吸收调料的香味呢？今天就来分享几个小技巧👇

首先，选材很重要！挑选新鲜的毛豆荚，外壳摸起来硬实且有光泽，豆粒饱满为佳。其次，在煮之前可以用淡盐水浸泡一会儿，不仅能去除表面灰尘，还能让毛豆更入味。接着就是关键步骤啦！煮毛豆时加一小勺小苏打（可选），能让毛豆颜色更加鲜亮哦💚。将毛豆放入沸水中焯烫，时间不宜过长，一般3-5分钟即可，捞出后迅速过冷水，锁住翠绿的颜色。最后，加入蒜末、辣椒或香料腌制片刻，让味道更加浓郁🌶️✨

简单几步，一盘色香味俱全的毛豆就完成啦！快来试试吧～🍴😋