🌟中餐白砍鸡的做法 | 经典粤式美味登场！🍴

提到粤菜的经典之作，怎能错过这道白砍鸡呢？鸡肉嫩滑，皮爽肉香，搭配特制蘸酱，每一口都是幸福的味道。今天就来手把手教你做这道家宴必备的白砍鸡吧！🐔✨

首先准备好食材：一只新鲜的三黄鸡（约1.5公斤），姜片、葱段和冰水。接下来是关键步骤👇：

1️⃣ 清洗处理：将鸡内外洗净，用盐均匀涂抹，腌制10分钟去腥提味。

2️⃣ 焯水定型：锅中加水烧开后放入鸡，加入姜片和葱段，小火慢煮15分钟，期间不断舀热水淋鸡身，确保受热均匀。

3️⃣ 冰镇锁鲜：将煮好的鸡迅速浸入冰水中冷却，让鸡皮紧致弹牙。

4️⃣ 切块装盘：晾干后斩件摆盘，搭配秘制蘸酱即可享用。

白砍鸡不仅做法讲究，更考验耐心与细致。快试试吧，让你的餐桌瞬间升级为星级餐厅！🍽️😋