香辣凤爪的做法_香辣凤爪的做法步骤

👀 前言

香辣凤爪是一道让人欲罢不能的小吃，香辣过瘾又富有嚼劲！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为桌上的焦点。今天就来手把手教你如何制作美味的香辣凤爪吧！

🔥 准备食材

首先准备好主料：新鲜鸡爪500克、干辣椒若干、花椒一小把；辅料包括生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、白糖和香醋。所有材料都需提前洗净切好，方便后续操作。

👩‍🍳 烹饪步骤

第一步：将鸡爪剪去指甲并切成两半，冷水下锅焯水去腥，捞出沥干备用。

第二步：热油锅后加入姜片爆香，放入干辣椒与花椒炒至香味四溢。

第三步：倒入鸡爪翻炒均匀，加入适量生抽、老抽调色调味，并撒少许白糖提鲜。

第四步：注入热水没过鸡爪，大火煮沸后转小火慢炖约半小时，直至鸡爪软糯入味。

第五步：最后收汁时淋上几滴香醋，让味道更加丰富，装盘即可享用！

🍴 小贴士

1. 炖煮时间可根据个人口感调整，喜欢更Q弹的可以缩短一些时间。

2. 如果觉得太辣，可减少干辣椒用量或加入少许蜂蜜平衡辣度。

🌟 结语

香辣凤爪不仅颜值高，而且制作简单，绝对是厨房小白也能轻松驾驭的一道美食！快来试试吧，保证让你停不下筷子！😋