乳鸽的做法 🍴🍗

😊 乳鸽的做法其实并不复杂，但想要做出美味的乳鸽却需要一些小技巧。首先，挑选新鲜的乳鸽是关键，肉质紧实且富有弹性才是上选。买回来后，用清水洗净，然后用厨房纸吸干水分，这样腌制时更容易入味。

😄 接下来就是腌制的过程啦！准备姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖和盐等调料。将这些调料均匀涂抹在乳鸽内外，尤其是翅膀下和大腿内侧这些容易忽略的地方。然后放入冰箱冷藏腌制至少4小时，最好能过夜，这样味道会更加浓郁。

😍 烹饪方式可以选择烤或者炸。如果是烤制，预热烤箱至200°C，把乳鸽放在烤架上，刷上一层蜂蜜水增加光泽，再送入烤箱烤约40分钟，期间记得翻面并继续刷蜂蜜水。如果选择油炸，则需先用热水焯一下乳鸽，去除血沫，再下锅炸至金黄酥脆即可。

🎉 最后装盘，撒上些许芝麻或香菜点缀，一道色香味俱全的乳鸽就完成啦！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都会成为焦点哦！😋