🎉 红烧红头鱼干的做法 🐟

周末闲暇时光，不妨来一道简单又美味的家常菜——红烧红头鱼干！这道菜色香味俱全，鱼干经过炖煮后肉质鲜嫩，酱汁浓郁，简直是下饭神器！✨

首先，准备好食材：红头鱼干（提前泡发）、姜片、蒜瓣、葱段和一些调味料，比如生抽、老抽、糖和料酒。泡发鱼干时可以用温水，这样既能去除咸味又能保持鱼肉的弹性哦～🐟

接着，热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再将泡好的鱼干煎至两面金黄。这时候可以加入适量的料酒去腥提香，随后倒入适量清水，水量以刚好没过鱼干为宜。调入生抽、老抽和少许糖，小火慢炖约20分钟，让鱼肉充分吸收酱汁的味道。⏳

最后，撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的红烧红头鱼干就完成啦！😋 这道菜不仅适合家庭聚餐，也是招待朋友的好选择。快动手试试吧，让你的餐桌增添一抹亮色！🍴🌟