🍜岐山臊子面的做法 | 一碗地道陕西味😋

岐山臊子面是陕西传统美食之一，以其酸辣鲜香闻名。制作这道美味，首先需要准备好五花肉、手工擀制的面条以及各种蔬菜配料。将五花肉切丁，用小火慢炒至出油，加入姜蒜末爆香后，放入辣椒粉和花椒粉提味。接着倒入适量醋，让肉丁充分吸收酸香，再撒上盐调味。

与此同时，准备好胡萝卜、豆腐、木耳等配菜，切丝备用。待肉臊子炒好后，另起锅煮面，面条煮熟捞出过凉水，保持筋道口感。最后，在汤锅中加入高汤，放入配菜和少许酱油，煮开后加入肉臊子，撒上葱花即可。

一碗正宗的岐山臊子面上桌啦！金黄的臊子包裹着洁白的面条，酸辣适口，回味无穷。快来试试吧，让你在家也能享受地道陕西风味！🍛✨