✨茄子肉的做法 ✨

🌟准备食材：长茄子2根、猪肉末200克、大蒜4瓣、小葱2根、生抽、老抽、蚝油、糖和淀粉适量。

先把茄子洗净切条，撒点盐腌制10分钟，挤干水分备用。接着，热锅凉油，将茄子下锅炸至金黄捞出沥油。💡同时，在另一个碗里混合肉末，加入少许生抽、老抽、蚝油和淀粉搅拌均匀。

起锅烧热少许油，放入蒜末爆香，再倒入调好的肉末翻炒至变色。随后，加入炸好的茄子，调入适量生抽、糖和少量清水，盖上锅盖焖煮几分钟。最后撒上葱花点缀，一盘香气四溢的【茄子肉】就完成啦！🍽️

这道菜外酥里嫩，肉香浓郁，超级适合搭配米饭享用哦～🍚💕