辣炒肥肠的做法 🌶️🍴

准备食材时，新鲜的肥肠是关键。将肥肠清洗干净后，用料酒和姜片焯水去腥，再切成适当大小的段备用。配料方面，辣椒、蒜末、葱花必不可少，它们能为菜品增添丰富的香气与口感。此外，适量的豆瓣酱和花椒粉也是提升风味的秘密武器。

热锅凉油，先下入肥肠翻炒至表面微黄，这样可以让肥肠更加紧实有嚼劲。接着加入辣椒段和蒜末，快速翻炒几下，让辣椒释放出鲜艳的颜色和辛辣的味道。此时加入一勺豆瓣酱，搅拌均匀，浓郁的酱香立刻弥漫开来。

第三段：最后撒上花椒粉和葱花提味，继续翻炒片刻即可出锅。装盘后的辣炒肥肠色泽红亮，香气扑鼻，每一口都能感受到肥肠的软嫩与辣椒的刺激交织在一起，简直是下饭神器！快叫上家人一起享受这道美味吧！🍚🍛