辣炒鸡胗花的做法 🌶️🍗

周末在家想吃点有滋味的小菜，那就来一道辣炒鸡胗花吧！这道菜色香味俱全，鸡胗的脆嫩搭配辣椒的香辣，简直是下饭神器。首先准备新鲜的鸡胗，清洗干净后切成薄片，加入料酒和盐腌制15分钟，这样能让鸡胗更加入味。同时准备好青红辣椒切丝，葱姜蒜切末备用，这些调料会让整道菜更加鲜香。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，接着倒入腌制好的鸡胗快速翻炒至变色。这时加入切好的辣椒丝，继续翻炒几下，让辣椒的香气融入鸡胗中。为了增加风味，可以适量加入生抽、老抽调色调味，再撒上一点白糖提鲜。整个过程火候要掌握好，保持大火快炒，这样鸡胗才会更加脆嫩。

第三段：最后一步，淋上少许香油增香，翻炒均匀后即可出锅啦！装盘时还可以撒上一些白芝麻点缀，不仅好看也更美味。这道辣炒鸡胗花端上桌，瞬间就能点燃你的味蕾，适合搭配米饭一起享用。快来试试吧，保证让你吃得停不下来！🍛🍚