🌱苦苣拌肉丝

🍂秋天的餐桌总是少不了清爽开胃的小菜，比如这道简单又美味的苦苣拌肉丝。✨苦苣带着微微的苦味，却能清热解毒、健脾开胃，搭配嫩滑的肉丝，简直是舌尖上的享受！

先把新鲜的苦苣洗净切段，用淡盐水浸泡片刻，去除杂质；再将瘦肉切成细丝，用生抽、料酒和淀粉腌制10分钟，这样炒出来的肉丝更加鲜嫩多汁。🔥锅中倒入少许油，大火快炒肉丝至变色后盛出备用。接着，把苦苣焯水几秒钟，捞出过凉水，保持脆爽口感。最后，将苦苣与肉丝混合，加入蒜末、辣椒油、醋和少许糖调味，搅拌均匀即可。😋

这道菜不仅颜色诱人（绿白相间），还营养均衡，非常适合忙碌的工作日或想要清淡饮食的日子。😋无论是配米饭还是当凉菜，都让人胃口大开！🍴🌿