茄汁排骨的做法 🍅🍖

提到茄汁排骨，光听名字就让人垂涎三尺！这道菜色香味俱全，酸甜适中的茄汁包裹着鲜嫩多汁的排骨，每一口都是幸福的味道。制作起来其实并不复杂，首先需要准备好新鲜的排骨和番茄，以及一些常见的调味料，比如生抽、老抽、糖和醋。排骨提前用清水浸泡去血水，这样可以减少腥味，让口感更佳。

接着是关键的烹饪步骤，将排骨焯水后捞出备用。热锅凉油，放入适量冰糖小火慢慢炒至融化成琥珀色，然后加入排骨翻炒上色。随后倒入切块的番茄，加入适量的热水，再加入生抽、老抽、糖和醋调味。大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，排骨软烂入味。

第三段：最后一步就是装盘啦！撒上些许葱花点缀，一盘诱人的茄汁排骨就完成了！无论是搭配米饭还是单独享用，都是一场味蕾的盛宴。快试试吧，让你的厨房飘满幸福的香气！🍴🍅