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怎样蒸出细嫩软滑的鸡蛋羹 🥚✨

发布时间:2025-03-29 08:41:37 编辑:朱园影 来源:

导读 想要做出一碗细腻滑嫩的鸡蛋羹,选材是关键!挑选新鲜的土鸡蛋或有机蛋,蛋液更香醇。将鸡蛋打入碗中后,用筷子轻轻搅打,直至蛋清和蛋黄完...

想要做出一碗细腻滑嫩的鸡蛋羹,选材是关键!挑选新鲜的土鸡蛋或有机蛋,蛋液更香醇。将鸡蛋打入碗中后,用筷子轻轻搅打,直至蛋清和蛋黄完全融合,颜色均匀。加入温水的比例也很重要,建议按1:1.5的比例混合,这样能让鸡蛋羹口感更加柔滑。

调味时记得加点盐或者少量生抽提味,但切记不要过量,以免影响鸡蛋本身的鲜美。搅拌好的蛋液需要过滤一次,用细筛网过滤掉气泡和杂质,确保成品没有蜂窝状孔洞。盖上一层保鲜膜并扎几个小孔,放入已经烧开水的蒸锅中,中小火蒸制约10-15分钟即可。

第三段:出锅前撒上葱花点缀,再淋上几滴香油,瞬间香气四溢。用勺子轻舀一块入口,那种丝滑如布丁般的口感定会让你赞不绝口!记得趁热享用哦,冷了就少了那份独特的嫩滑感啦~🌟


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