✨干烧耗儿鱼怎么做？学会这道菜，秒变厨房小达人！✨

🐟首先，准备好新鲜的耗儿鱼（马鲛鱼）、姜蒜末、豆瓣酱和青红椒等调料。耗儿鱼洗净后用少许盐腌制15分钟，这样更入味哦～接着热锅凉油，将鱼煎至两面金黄，捞出备用。🍳

🔥再来调制酱汁：锅中留底油，放入姜蒜末爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入适量清水或高汤。把煎好的鱼放回锅中，大火煮沸后转小火慢炖10分钟，让鱼肉充分吸收酱汁的香味。中途可以加点糖提鲜，醋去腥。😋

🌶️最后撒上切好的青红椒圈，收汁即可出锅！一道色香味俱全的干烧耗儿鱼就完成啦！摆盘时可以用香菜点缀，颜值up！这道菜外焦里嫩，麻辣鲜香，绝对是下饭神器～快试试吧！🍴🔥