🌿客家菜紫苏鸭怎么做 🍖

客家菜以其独特的风味深受大家喜爱，其中紫苏鸭更是经典之作！这道菜色香味俱全，既有鸭肉的鲜嫩，又有紫苏的独特香气，简直是舌尖上的享受～今天就教大家如何在家轻松制作这道美味吧！

首先，准备好新鲜的鸭子和紫苏叶，还有姜片、蒜头等调味料。先将鸭子清洗干净，切成适当大小的块状，用开水焯一下去除血水和杂质，这样可以让肉质更紧实。接着，热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香，再加入鸭块翻炒至表面微微金黄。这时，倒入适量的生抽、老抽调色调味，并加入少许料酒去腥。

最关键的一步来了！把洗净的紫苏叶铺在鸭肉上，紫苏特有的清香会慢慢渗透进鸭肉中，让整道菜更加诱人。最后加水没过鸭肉，小火慢炖40分钟，直至汤汁浓稠，鸭肉酥烂即可出锅。一道色香味俱佳的客家紫苏鸭就完成啦！😋

快动手试试吧，让家人感受客家美食的魅力！🍴