重庆火锅底料怎么做 🌶️🍲

重庆火锅以其麻辣鲜香闻名天下，而它的灵魂就在于那一锅精心熬制的火锅底料！首先准备材料：干辣椒、花椒、姜蒜、八角、桂皮等香料，以及牛油或植物油。先将干辣椒和花椒炒香后捣碎备用，这是决定辣度与麻度的关键步骤哦！接着热锅融化牛油，加入姜蒜爆香，再放入其他香料翻炒出香味。随后倒入之前处理好的辣椒粉，慢慢熬煮让味道充分融合。整个过程需要耐心，火候的掌控尤为重要。最后加入适量豆瓣酱提味，一锅正宗的重庆火锅底料就完成啦！✨用它涮上毛肚、黄喉、鸭血等食材，瞬间唤醒你的味蕾，感受地道的巴蜀风味！🍲🔥