涼拌地皮菜怎么做 🍃🌿

✨涼拌地皮菜是一道清新爽口的小菜，特别适合夏天食用。首先，我们需要准备新鲜的地皮菜，这种食材又叫地耳、地衣，富含营养。清洗时要轻轻搓洗，避免破坏它的形状。接着，将洗净的地皮菜放入沸水中焯烫约1分钟，捞出后迅速过冷水，保持其脆嫩口感。

🍴接下来是调味环节，准备蒜末、辣椒和香葱，加入适量盐、醋和少许糖，搅拌均匀。如果喜欢麻香味，还可以加入一些芝麻油提香。最后，将调好的酱汁淋在地皮菜上，用筷子轻轻拌匀即可。

🌱这道菜色彩鲜艳，口感爽滑，酸辣适中，非常适合搭配米饭或作为餐前小菜。凉拌地皮菜不仅制作简单，还低脂健康，是追求清淡饮食的好选择。快动手试试吧，让餐桌多一份自然的味道！😋🌿