家乡干鱼块怎么做 🐟🐟

家乡的干鱼块可是让人垂涎三尺的美味！每次回家乡，总忍不住向长辈讨教这道菜的做法。首先，挑选新鲜的鱼肉是关键，通常选用刺少肉厚的鱼种，比如草鱼或鲤鱼。将鱼肉切成均匀的小块后，用盐、辣椒粉、花椒粉等调料腌制一夜，让味道充分渗入鱼肉中，散发出诱人的香气。腌制好的鱼块需要晾晒至半干状态，这是保持口感劲道的重要步骤。接着，用文火慢慢煎炸，直到鱼块表面金黄酥脆，散发出浓郁的香味。最后，撒上一些葱花和香菜点缀，一盘色香味俱佳的家乡干鱼块就完成了！咬一口，外皮酥脆，内里鲜嫩，带着微微的辣味和咸香，让人回味无穷。这道菜不仅是家乡的味道，更是亲情与思念的寄托。💕